Massas frescas, pães e sobremesas feitas artesanalmente e pizzas no forno à lenha.
O Artigiano, restaurante de cozinha clássica da Emilia Romana, é membro da Accademia
Gastronomica Italiana, sediada em Bologna.

Bologna
é a capital da Emilia-Romagna, uma das regiões gastronômicas mais ricas da Itália.
É a cidade natal das massas frescas feitas com farinha e ovos estendidas a mão.
Massas como lasagne, tagliatelle, ravioli, garganelli, tagliolini, cappelletti, tortelli e tortellini
traduzem a fama mundial de sua gastronomia.